Gnocchi mit Lamm-Ragù
Feinste Gnocchi an einem hervorragendem Lamm-Ragù mit einem Chianti Classico Riserva DOCG von der Fattoria di Rodano. Ein wahres Gedicht.
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Laura Saitta
16. Sept.
Eröffnung Weinshop im Puls 5
Ende August 2024 haben wir unseren ersten Store im Puls 5 in Zürich eröffnet.
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Laura Saitta
30. Mai
Biowein, Naturwein, biodynamischer oder veganer Wein. Was sind die Unterschiede?
Biowein, Naturwein, biodynamischer oder veganer Wein. Was sind die Unterschiede?
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Laura Saitta
27. Mai
Dekantieren oder Karaffieren?
Dekantieren oder Karaffieren? Diese Begriffe werden oft verwechselt. Damit dir das nicht passiert, fassen wir die Unterschiede zusammen.
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Laura Saitta
6. Mai
Was steht alles auf dem Etikett?
Die Informationen auf dem Weinetikett offenbaren die inneren Werte des Weins. Was kannst du aus dem Etikett alles herauslesen?
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Laura Saitta
25. Jan.
Alkoholfreier Wein. Wie der Wein seinen Geist behält, ohne die Seele zu verlieren.
Die Herstellung von alkoholfreiem Wein ist ein faszinierender Prozess, der weit über die Produktion von einfachem Traubensaft hinausgeht.
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Laura Saitta
5. Sept. 2023
Petit Verdot
Petit Verdot ist eine autochthone Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs. Ins Deutsche übersetzt heisst diese Traubensorte «kleiner Grünling
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Laura Saitta
28. Aug. 2023
Syrah - die edle Traubensorte
Syrah gehört zu den meist angebauten Sorten weltweit. Das Hauptanbaugebiet des Syrah ist das Rhônetal.
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Laura Saitta
25. Juni 2023
Rosé - wie bekommt der Wein die Farbe?
Roséwein erhält seine charakteristische Farbe durch den Kontakt des Mosts mit den farbigen Traubenschalen.
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Laura Saitta
12. Jan. 2023
Richtige Weintemperatur = voller Trinkgenuss
Die Temperatur eines Weines beeinflusst den Geruch und Geschmack massgeblich.
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Laura Saitta
21. Mai 2022
Tannin in Wein. Was, warum und wieso?
Tannine sind pflanzliche Gerbstoffe, welche in den Beerenhäuten, Traubenkernen und Stielen vorkommen.
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Laura Saitta
20. Mai 2022
Was ist eigentlich Sangiovese?
In der Toscana ist es die wichtigste Traubensorte überhaupt. Sie ist die Basis für Weine wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino
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Laura Saitta
4. Apr. 2022
Ostern in der Toscana - die vier süssen Spezialitäten.
Sportella, Pasimata, Quaresimali und Schiacciata livornese
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Laura Saitta
24. März 2022
Der richtige Wein zu einem feinen Essen.
Das Essen dominiert den Wein und nicht umgekehrt. Darum ist es wichtig, dass du den passenden Wein dazu wählst. Was du isst, spielt keine...
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Fabian Dieziger
7. Dez. 2021
Brasato al Chianti Rezept
Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir ein butterzarter Sonntagsbraten ohne viel Aufwand. Braucht nur Wein, einen Bräter und etwas Zeit.
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Fabian Dieziger
16. Sept. 2021
Ossobuco Rezept
Kalbshaxen sind Fabians Leibspeise. In diesem Rezept lüftet er sein Geheimnis und stellt damit die eine oder andere Nonna in den Schatten.
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